meat epoch 跡部美樹雄2022年1月20日1 分お客様の声 高知県唯一の熟成肉ガッティーナ 熟成肉と自然派ワイン gattina 高知県高知市帯屋町1-3-12 KENTビルB1F 電話/088-823-8238 営業/平日18:00~26:00 *料理ラストオーダー25:00 日曜・祝日18:00〜24:00...
meat epoch 跡部美樹雄2022年1月15日2 分お客様の声 食堂an.食堂an. 食堂an. 山形県東置賜郡高畠町高畠410-6 電話/050-1176-7168 営業/11:30〜14:30、18:30〜21:00 定休/毎週水曜(臨休あり) エイジングシートを2020年5月ころ導入いただきました。...
meat epoch 跡部美樹雄2021年4月22日2 分発酵力『#オイシート』いよいよ一般販売開始!!! まさか! 自宅で簡単にプロの味が再現できるなんて! 魔法のようなシートが誕生! 料理ができない私でも お店のテイクアウトと間違えられた! 食材をおいしくする魔法のシート! 発酵力『#オイシート』...
meat epoch 跡部美樹雄2020年12月29日2 分鮨心白 対談エイジングシートをご利用いただいている恵比寿にある鮨心白さんにお邪魔しました。 こちらのお店は、食材の9割は直接買い付けしており、生産者の思いやこだわりに惚れ込ん だものだけを集めるというこだわり様。そして、つまみと握り合わせて30種を提供し、コー...