AFTER CORONA

飲食店応援企画

​KEEP FOOD project

7月1日(水)熟成製造技術

「エイジングシート」を飲食店に無償配布

1社1枚 

*送料はご負担お願いいたします。

*枚数に限りがあるため、先着順で受付いたします。

新型コロナウイルスの緊急宣言が解除となりましたが、解除後も3密のある飲食店は、感染防止策を取りなが ら再開しています。その為、店は客数の減少や注文・予約のキャンセルで仕入れに苦慮、食品の延命が課題と なっています。「エイジングシート」で、再開する飲食店経営を応援し、食品ロスの大幅な削減に貢献いたします。

説明書

新型コロナウイルス感染症の流行で食品・飲食業界は大きな影響を受けているかと思います。再開後でも、すぐに客数が戻っている訳ではないかと思われます。来店を見込んで食材を仕入れなければならない為、仕入れた肉や魚を使い切るのも大変なことかと思います。

「エイジングシート」の酸化速度抑制効果を活用することで、食品の変色・腐敗を遅らせて従来の保存期間をより 長くすることを可能にします。食材の在庫理や調整に役立ち、食品ロスを防ぐことに繋がります。お店を再開したが、すぐの来客がないため、肉・魚の廃棄が多いなど、お取引のお店が困っている状況伺って おり、少しでもお役に立てるならと思い、無償で配布することにいたしました。また、「エイジングシート」を巻いている期間は、熟成によって旨みが増し、肉質が柔らかくなりますので、「食材 の寿命を数日間伸ばし、かつ旨味もアップさせる」ことが期待できます。エイジングシートを無償配布することで、飲食店が復興できるように応援してまいります。

送付内容

説明書

使い方

​エイジングシート

保護布

​(ミートラッパー)

aging sheets sample

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